Международная выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства» – главный выставочный проект индустрии HoReCa в России и странах СНГ. Ежегодно ПИР собирает рестораторов и отельеров, шеф-поваров и кондитеров, инвесторов, журналистов и всех, кто хочет быть в курсе последних тенденций ресторанно-гостиничного бизнеса и трендов кулинарии.

В формате выставки команда AirTokyo™ выполняла просветительскую функцию, рассказывая о продукте для лидеров Российского HoReCa рынка:
- Что такое матча?
- Как правильно пользоваться?
- Какими свойствами обладает?
- Как использовать в кулинарии?
- Как применять в ресторанах и кофейнях?

Наша команда представил матча-бар в духе современной японской архитектуры, совместно с архитектурной командой Zimaa.co, где мы готовили напитки и десерты из матча для всех интересующихся.

В ассортименте бара был следующий ассортимент:
- напитки из матча (койтя, усутя, латте и прочие)
- мороженое из матча
- лимонад "матча-дыня"
- мусс десерт "матча-малина"
- кекс "матча-лаванда"